保肝營養飲食全書：日本權威肝臟團隊量身打造修護&提升肝功能的健康飲食！好康每日
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內容簡介:
依照7大保肝飲食原則，利用營養豐富的健康食材，配合正確烹調方式，簡單易上手。
罹患肝病後修護肝臟功能的飲食方法
提供肝病患者飲食指南，有效攝取優質蛋白質、富含膳食纖維的蔬菜及減少傷害虛弱肝臟的鐵質攝取。
7大養肝飲食原則，嚴選300道營養食譜自由搭配，打造均衡健康的愛肝飲食！
１天３餐規律飲食＆攝取優質蛋白質
均衡攝取肉、海鮮、蛋、乳製品等動物性蛋白質及黃豆、豆類的植物性蛋白質。
脂肪、糖分、鹽分攝取要適量
選用不會凝固的油，以糙米或雜糧飯取代白米，調味料精準測量，有效控制攝取量。
大量攝取維他命＆膳食纖維
多攝取富含維持肝臟機能不可缺的維他命。
富含膳食纖維的食品也要多加攝取，常見於蔬菜、豆類、穀類等。如如金針菇、番薯、糙米等。
鐵質攝取要注意
以鐵質含量低的食材取代鐵質含量高的食材。如：
鰹魚、鮪魚白肉魚、蝦子博客來網路書局
肝、牛肉雞胸肉
菠菜、芹菜高麗菜、白蘿蔔
博客來
博客來書店本書特色
依身體情況調整飲食內容
依肝病的原因及症狀，設計合適的飲食菜單。
以１天使用30種食材為目標，搭配出營養均衡的飲食
從穀類、根莖類、奶、蛋、肉、海鮮、黃豆及蔬菜各類中，充份使用各種食材，均衡攝取。
注意食材選擇及烹調方式，發揮更大功效
使用多種當季食材，以２～３天為單位，加以變化調整，在烹調上花點心思，更能持之以恆。
精心設計49套早、午、晚餐的套餐食譜，整套搭配營養更均衡。
提供62道主菜+63道配菜+20道湯品單品食譜，可依喜好自由搭配博客來網路書店。
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- 作者： 渡辺純夫, 渡邉威仁, 大越郷子 新功能介紹
- 譯者：王薇婷
- 出版社：原水 新功能介紹
- 出版日期：2015/11/21
- 語言：繁體中文
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