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王牌店長指名首選

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• 作者： 肖建中
• 出版社：北京大學出版社
• 出版日期：2008/10/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

「紅色柯博文」餐車 餐飲業推主廚秀送披薩

知名餐飲集團上個月旗下咖啡品牌吹熄燈號，但面對下半年度餐飲旺季，預計接下來將跨足中式餐飲，而品牌推陳出新，業者打造如電影變形金剛的行動餐車，在街頭上演廚藝實境秀，民眾打卡免費拿披薩，吸引滿滿人潮！

發酵過的麵團在主廚手裡甩呀甩的，不到一會兒就變成薄薄的一張餅皮，撲上肉醬在灑滿花枝跟蔬菜放入烤箱烘烤，不到幾分鐘後出爐，香氣四溢，主廚料理在街頭上演實境秀，經過的民眾全被吸引過來。民眾：「經過就順便過來排，很划算，免費送你一個六吋披薩而且還買一送一優惠。」民眾：「我大概快提早一個小時十點就過來排隊了。」

民眾排成長長人龍拍照打卡就能免費現拿一份價值三百多塊的六吋海鮮披薩，知名餐飲集團為了慶祝新品牌周年，打造有如電影變形金剛裡的行動餐車，找來主廚街頭現烤披薩，成功吸引人潮，不過集團旗下品牌多達12個，今年七月底咖啡品牌才剛吹熄燈號。

快手現煮咖啡，裝潢走的是Tiffany 藍夢幻色系，因為品牌定位不明確獲利不佳，集團決定全台五間分店退場，不過看準下半年餐飲旺季，餐飲業各家磨刀霍霍，其中王品集團原本全球總店數434間，預計年底來到502間，9月份還將跨足中式餐飲在中國開新品牌，至於泰式餐飲瓦城截至上半年兩岸已經有81間店，年底預計展店至95家，同樣也推中式菜系品牌另一家六角餐飲集團，旗下除了自有品牌展店計畫外，銀座杏子日式豬排預計再開三到四間分店，以百貨商場為主。餐飲集團展店計畫不約而同走多元品牌布局，要在下半年餐飲旺季搶分杯羹。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/紅色柯博文-餐車-餐飲業推主廚秀送披薩-060525334--finance.html

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