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◆詳盡介紹各種烘焙食材與工具、新手必學的基礎技巧、高手進階的專業技法。

◆每道食譜都標明準備和烘焙時間，製作方法最簡單易學，圖解步驟最清楚翔實，訣竅叮嚀最貼心實用！

◆150道經典×創意甜鹹麵包糕點，衍生變化出280種完美配方，涵括法式、義式、英式、美式、德式到印度和墨西哥等各國風味，所有食譜都經過三次試驗，簡單易做，美味道地，成功率高！

◆800張精美彩圖，完整清楚呈現各式甜點的做法、步驟、細節和成品，以及所需的材料和工具！

◆特闢「專欄」詳細解說：烘焙祕訣、食材與工具介紹、裝飾技巧、實用的單位換算表；另附有簡單易懂的詞彙表，為你解釋不熟悉的烘焙術語。

◆食品安全問題層出不窮，本書採用天然食材製作甜點，讓你享受烘焙樂趣又吃得健康安心！

「烘焙是技術性較高的烹飪形式之一，通常也最具挑戰性，這一點是無可否認的。不過，烘焙同時也能給你最多回饋。本書帶你暢遊烘焙那有時讓人洩氣，卻又無比美好的世界，從居家烘焙中獲得種種樂趣與成就感。」──本書作者／安妮卡?曼寧

烘焙很有挑戰性，但有了這本書，任何人都能完全掌握烘焙技巧。書中收錄超過150道食譜，容易操作，圖片精美，還有專家傳授的獨門訣竅，帶你逐步完成整個烘焙過程。另外提供關於材料、設備與技巧的必要資訊，從測量與混合材料，到製作麵包、蛋糕、餅乾、馬芬、司康、派和塔、糕餅和甜點，本書讓你搖身一變成為烘焙達人。短短時間內，就連新手也能聞到從廚房飄散而出、新鮮出爐的烘焙成品香味！

全書以淺顯又迷人的方式，帶給你簡單易懂的居家烘焙建議和知識。書前一開始收錄你必須知道的基礎概念和烘焙基本功，讓你先建立好基本觀念和技法；並提供選購與保存食材的相關資訊，詳述特定食材及其用途，解說設備與工具，包含基本食譜和技巧。

書中囊括豐富的食譜，從經典美味（如布里歐許和巴伐洛娃蛋糕）到多元創意（如焦糖番茄塔和草莓馬卡龍慕斯蛋糕），涵括法式、義式、英式、美式、德式到印度、墨西哥等各國人氣食譜，每道皆有清楚說明、圖解步驟與專家級獨家祕訣，且經三次試做，成功率高。

另闢專欄解說烹飪祕訣、食材與工具介紹、裝飾技巧、單位換算表等，並收錄簡單易懂的詞彙表，解釋你不熟悉的烘焙術語。

本書由淺入深，從經典到現代、日常到豐盛的食譜一應俱全，是你唯一值得珍藏的烘焙聖經！

【亞馬遜讀者五顆星好評推薦】

◆我買這本書一陣子了，已經試過很多食譜。我真的超愛這本書，所有食譜都很成功。我正在準備國家技職證照糕點類的資格，而這本書幾乎涵蓋全部我在課堂上學過的食譜，甚至還更多！食譜中較複雜的步驟都有圖片解說，內容非常好懂。如果你只想擁有一本完美的烘焙食譜書，那肯定就是這本了！──meriem

◆終於拿這本書的食譜來烤東西了，決定要來寫篇書評。我做的是油桃杏仁蛋糕。蛋糕烤出來非常漂亮，完全不需要更改食譜的用量。蛋糕大受歡迎，我在三天內就做了兩個，因為一直被要求加碼。──Tomifudge

◆這本食譜非常漂亮，不只充滿精美的照片和很棒的食譜，還有極佳的基礎章節，帶讀者了解基本概念。我很喜歡優質的食譜書，但現在已經很少看到願意涵蓋基礎的書了。買下它，你不會失望的！──Deb Lysaker

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  作者： 安妮卡?曼寧
  
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• 原文作者：Anneka Manning
• 譯者：羅亞琪
• 出版社：奇光出版
  
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• 出版日期：2016/01/27
• 語言：繁體中文

手感烘焙聖經：150道經典創意食譜×280種特選配方×800張質感圖解，烘焙技藝完全掌握

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內容來自YAHOO新聞

氣喘兒怕運動？ 10個奧運選手1氣喘

生活中心／台北報導

我的小孩氣喘，體育課能不能休息？今天運動完就氣喘發作，下次不要再在外面玩？不少氣喘兒的家長常擔心運動會使氣喘發作惡化，而不鼓勵孩子從事運動，但台灣兒童過敏氣喘免疫及風濕病醫學會理事長葉國偉強調，氣喘兒越不運動，體適能下降，氣喘反而會惡化，變惡性循環，況且十分之一奧運選手都有氣喘。

台灣兒童過敏氣喘免疫及風濕病醫學會今（30）天舉辦「樂踢一夏，足球小將養成營」氣喘兒專屬足球營，現場破除家長迷思。

葉國偉指出，根據美國研究，規律與適度的運動可以明顯改善氣喘患者的運動能力、肺功能及呼吸道過度收縮反應症狀，只要能把握運動三準則：充分熱身、規律運動、避開誘發因子，不但不用擔心氣喘發作，反而能有效的提高生活品質。

氣喘也能參加奧運！葉國偉說，氣喘患者只要病情控制得當，一樣可以成為運動好手，統計顯示，2000年到2012年的奧運中，有高達14.8%選手都是氣喘患者，且從2000年雪梨奧運到2008年北京奧運，各國選手中氣喘患者比例更從11.3%增加至17.2%，可見氣喘患者並非不適合運動，運動反而更能幫助控制氣喘病情。

研究指出，氣喘兒童比起一般兒童參加運動的比例要低，不少都是因為父母、師長「從中作梗」，擔心過度，不鼓勵兒童參與運動，久而久之，氣喘兒參與戶外活動的機會比一般的孩子少，體適能鍛鍊不足，體能狀況比一般健康學童差，反而不利於控制氣喘，形成惡性循環。

葉國偉強調，許多國外研究都已證實，適度的運動有助於氣喘患者的健康，觀察氣喘病患在運動訓練後，可減少呼吸道異常反應、減少運動誘發性氣喘及最大攝氧量增加；甚至也能提高心肺耐力、幫助睡眠、減少因氣喘發作而缺課的機率。

醫師提醒，氣喘兒運動前後應確保充分熱身及緩和運動，如此才能明顯降低運動引起氣喘的症狀，建議應包括10至15分鐘短暫、重複的熱身運動，和結束運動後，至少要有10分鐘的緩和運動；且每日從事規律性運動，慢慢增加運動時間與強度，更重要的是須慎選運動環境，避開氣喘的誘發因子博客來，不要在空氣品質不佳、溫濕度劇烈變化的地區運動，另外，也應注意空氣中是否可能有含量較多的粉塵等過敏原。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/氣喘兒怕運動-10個奧運選手1氣喘-050631241.html

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